 | |
Moja historia z Kawalerią zaczęła się w roku 2004, ale tak naprawdę odkąd sięgam pamięcią zawsze pragnęłam otworzyć restaurację. Początkowo miała to być niewielka kawiarenka z kawą i ciastkami… Marzenia okazały się jednak tak silne, że powstała niemała restauracja.
Jej wizerunek to przede wszystkim odbicie mojego życia. Połączenie tradycji rodzinnych – mój pradziadek w latach 20-tych był komendantem Szkoły Kawalerii w Grudziądzu z osobistymi pasjami. Dorastałam w atmosferze dawnych obyczajów stąd chęć stworzenia takiego miejsca, gdzie lata świetlności Kawalerii choć na chwilę jeszcze powrócą.
Oczywiście jak przystało na Kawalerię proponujemy wraz z Szefem Kuchni Grzegorzem Godzikiem kuchnię polską, nie jest to jednak kuchnia staropolska.
Sama nazwa restauracji Kawaleria – Szarża Smaku zobowiązuje nas do ciągłego poszukiwania nowych smaków, łączenia tradycji z dworów szlacheckich ze współczesnymi trendami. Wszyscy wiemy, że kawalerzyści słynęli z pasji do dobrego jedzenia i niebanalnych trunków, co stało się naszą myślą przewodnią.
Pragniemy, aby nawet w najprostszych daniach, bogactwo smaku zadowoliło naszych gości.
Serdecznie zapraszam
Magdalena Łodzińska – Jurkiewicz
|
|
|
|
